Posted on

Βαρβάρα -Μοναστηριακή Συνταγή-

Υλικά:
1/4 του κιλού αποφλοιωμένο σιτάρι
2 κουταλιές της σούπας ψιλό σιμιγδάλι
4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
μια πρέζα αλάτι
λίγο πετιμέζι
δαμάσκηνα ξερά ψιλοκομμένα
καρύδι τριμμένο
σταφίδες
καρύδα τριμμένη
βερίκοκα ξερά ψιλοκομμένα
ρόδι

Εκτέλεση:
Βράζουμε το σιτάρι σε αλατισμένο νερό για να μαλακώσει. Όταν το νερό σωθεί αρκετά, ρίχνουμε σιγά σιγά το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη και το πετιμέζι.
Όταν πήξει, σερβίρουμε σε μπολ και ρίχνουμε από πάνω καρύδα τριμμένη, τα καρύδια, τις σταφίδες, τα δαμάσκηνα, τα βερίκοκα και το ρόδι.

Καλή επιτυχία κατά την εκτέλεση της συνταγής!