Μέλι Καστανιάς Αγιορείτικο

Περιγραφή

Αγιορείτικο Μέλι Καστανιάς:

Το Αγιορείτικο Μέλι Καστανιάς συλλέγεται από κελλιώτες μοναχούς του Αγίου Όρους ως διακόνημα. Συσκευάζεται από τους ίδιους, με μεράκι και πολύ προσοχή και αποτελεί ένα αυθεντικό μοναστηριακό προϊόν. Οι αγιορείτες πατέρες σεβόμενοι τα αγαθά που μας έχει προσφέρει ο Κύριος και ακολουθώντας μόνο φυσικές μεθόδους επεξεργασίας, μας προσφέρουν το αγνό μέλι καστανιάς εξαιρετικής ποιότητας.

Ιδιότητες:

Το Καστανόμελο Αγίου Όρους είναι ιδιαίτερα θρεπτικό καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κόκκους γύρης. Έρευνες έχουν δείξει ότι το Καστανόμελο διαθέτει σημαντική αντιμικροβιακή δράση εναντίον διαφόρων μικροοργανισμών, όπως ο σταφυλόκοκκος, ο εντερόκοκκος, τα ελικοβακτηρίδια του πυλωρού και τα δύο είδη κάντιντα. Ακόμη, έχει υψηλή βακτηριοστατική δράση η οποία οφείλεται στην ιδιότητα που έχει το μέλι το οποίο παράγεται από άνθη καστανιάς να εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηριακών προσβολών στον άνθρωπο.

Το καστανόμελο έχει μία υπόπικρη γεύση, που σημαίνει ότι σε σχέση με άλλα είδη μελιού περιέχει λιγότερα σάκχαρα. Μάλιστα, όπως εξηγούν μελισσοκόμοι, στα σάκχαρα αυτά έχει διαπιστωθεί ότι περιέχεται υψηλότερο ποσοστό φρουκτόζης και χαμηλότερο γλυκόζης. Η φρουκτόζη είναι η ουσία με την οποία συνήθως παρασκευάζονται οι γλυκαντικές ουσίες, που προορίζονται για άτομα με διαβήτη, ενώ ειδικότερα η φρουκτόζη του μελιού απορροφάται καλύτερα από τον οργανισμό. Γι’ αυτό και το μέλι καστανιάς συστήνεται σε ηλικιωμένα άτομα, όπως και σε άτομα με προβλήματα σακχάρου. Οι παραπάνω πληροφορίες δεν αποτελούν συμβουλή γιατρού και παρέχονται μόνο για ενημερωτικούς λόγους.

Η ανθοφορία της καστανιάς στο Άγιον Όρος ευνοείται όταν προηγηθούν ήπιες καιρικές συνθήκες και βροχερός καιρός. Οι μέλισσες αποθηκεύουν ποσότητες γύρης που τους είναι πολύτιμη για την εκτροφή του γόνου αργότερα στο πεύκο. Η ανθοφορία στις αρχές Ιουνίου, που διαρκεί ένα δωδεκαήμερο αν το επιτρέψει ο καιρός, είναι σημαντική για τα μελίσσια.

Δεν περιέχει συντηρητικά, χημικά, πρόσθετα σάκχαρα ή χρωστικές ουσίες.

Προέλευση: Άγιο Όρος