Αγιορείτικο Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο “Της Ερήμου” 500ml – Μικρά Αγία Άννα – Άγιο Όρος

Περιγραφή

Αγιορείτικο Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Περιορισμένης Παραγωγής

Το αγιορείτικο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Της Ερήμου από την Μικρά Αγία Άννα είναι ανώτερης ποιότητας. Παράγεται απευθείας από ελιές συλλεγμένες αρχές φθινοπώρου με το χέρι και μόνο με μηχανικές μεθόδους. Χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων, παράγεται με ψυχρή έκθλιψη εξασφαλίζοντας πλούσια γεύση και όλα τα πολύτιμα συστατικά του αγουρέλαιου.

Πρόκειται για ένα προϊόν περιορισμένης παραγωγής, που προκύπτει από τον ιδιαίτερο συνδυασμό της σκληρής δουλειάς και της υπομονής και επιμονής των μοναχών με το μοναδικό κλίμα της περιοχής. Ένα μέρος ιδιαίτερα δύσβατο και κυρίως άνυδρο, γι’ αυτό άλλωστε έχει και την ονομασία «έρημος». Μηχανήματα και τρακτέρ είναι αδύνατο να φτάσουν στο συγκεκριμένο σημείο, οπότε οι ελιές σκαλίζονται και μαζεύονται μόνο με το χέρι, ενώ οι ίδιοι οι μοναχοί μεταφέρουν τα τσουβάλια με τον καρπό στην πλάτη τους μέχρι το σημείο που θα τα φορτώσουν στα μουλάρια.

Με Ψυχρή Έκθλιψη

Το συγκεκριμένο ελαιόλαδο παράγεται με την μέθοδο της ψυχρής εκθλίψεως. Αυτό σημαίνει ότι η εξαγωγή του ελαιολάδου γίνεται με πίεση και χωρίς προσθήκη θερμοκρασίας. Αξίζει να αναφερθεί ότι τα ψυχρής έκθλιψης ελαιόλαδα ξεχωρίζουν από το άρωμα, το χρώμα, και τη γεύση τους και η οξύτητά τους είναι ιδιαίτερα χαμηλή. Είναι πλούσια σε στερόλες και σε λιπαρά οξέα, καθώς και σε αντιοξειδωτικές ουσίες. Διατηρείται σε δροσερό & σκιερό μέρος, μακριά από τον ήλιο.

Συστατικά και Ιδιότητες

Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (σε ποσοστό μέχρι και 83%) και αντιοξειδωτικές ουσίες, τις πολυφαινόλες. Επίσης, είναι πλούσια πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, τα οποία μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων μέσω της μείωσης των λιπιδίων στο αίμα. Μάλιστα, ακόμη και ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά την κατανάλωση δύο κουταλιών ελαιόλαδου την ημέρα για την προστασία της καρδιάς.

Είναι πλέον ευρέως γνωστή η προστατευτική δράση των μονοακόρεστων λιπαρών οξέων όσων αφορά τα επίπεδα της χοληστερόλης. Μάλιστα, ένα μεγάλο ποσοστό των προστατευτικών ιδιοτήτων του ελαιολάδου αποδίδονται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Έχει διαπιστωθεί, επίσης, ότι τα φαινολικά συστατικά του ελαιόλαδου συμβάλλουν στην πρόληψη και προστασία από παράγοντες κινδύνου για καρδιοαγγειακές παθήσεις, ενώ έχει τεκμηριωθεί ότι διαθέτουν αντιφλεγμονώδεις και χημειοπροστατευτικές ιδιότητες. Συγκεκριμένα, ιδιαίτερη μνεία γίνεται για την ελαιοκανθάλη του ελαιολάδου, η οποία φαίνεται να έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση.

Μεσογειακή Διατροφή

Σήμερα, το ελαιόλαδο είναι η βάση της μεσογειακής διατροφικής πυραμίδας, η οποία έχει αποδειχθεί ότι αποτελεί πρότυπο σωστής και υγιεινής διατροφής και παράγοντα μακροζωίας. Η ευρωπαϊκή μελέτη EUROLIVE παρουσίασε, το 2006, τεκμηριωμένες αποδείξεις για τον προστατευτικό ρόλο των φαινολικών συστατικών του ελαιόλαδου. Τα πειράματα της μελέτης αυτής πραγματοποιήθηκαν σε 200 υγιείς εθελοντές από όλη την Ευρώπη και κατέδειξαν προστασία ενάντια στο οξειδωτικό στρες. Συγκεκριμένα, παρατηρήθηκε αύξηση στα επίπεδα HDL (καλής χοληστερόλης), και μειωμένοι δείκτες λιπιδικού οξειδωτικού στρες. Επιπλέον, η ίδια μελέτη, έδειξε μείωση σε δείκτες οξείδωσης του DNA, της τάξεως του 13%, ποσοστό συγκρίσιμο με τα ποσά που παρατηρούνται μετά τη διακοπή του καπνίσματος.

Προέλευση: Μικρά Αγία Άννα, Καλύβη Κοιμήσεως Θεοτόκου (άνω), Άγιον Όρος
Καθαρό Βάρος: 500ml