ΣΟΥΠΑ ΧΟΡΤΑΡΙΚΩΝ – Μοναστηριακή Συνταγή –

Υλικά:
1 φινόκιο
1κρεμμύδι
1σκόρδο
2-3 καρότα
2-3 κολοκυθάκια ( κατά προτίμηση μικρά )
2-3 πατάτες
ντοματούλα τριμμένη στο τρίφτη
αλάτι , πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής:
Τσιγαρίζουμε ελαφριά το κρεμμύδι , το σκόρδο και το φινόκιο
Ρίχνουμε τα καρότα , τα κολοκυθάκια και τις πατάτες – τα οποία τα έχουμε κόψει σε μικρά κυβάκια.
Περιχύνουμε με τη ντοματούλα που έχουμε τρίψει ήδη και με λίγο νεράκι ώστε να βράσουν τα υλικά μας.Προαιρετικά ρίχνουμε εάν θέλουμε ένα κύβο λαχανικών. Ειδάλλως απλά και μόνο αλατάκι και πιπέρι.
Στο τέλος εάν θέλουμε μπορούμε να την περάσουμε τη σούπα απο το μπλέντερ ώστε να γίνει βελουτέ.
Καλή επιτυχία κατά την εκτέλεση της συνταγής!