Το αγιορείτικο μέλι σουσούρας έχει χαρακτηριστικό λεπτό άρωμα με ιδιαίτερη γεύση και υπόπικρη επίγευση, ενώ κρυσταλλώνει γρήγορα σε 1-2 μήνες. Εύκολα όμως επανέρχεται στην φυσική του κατάσταση εάν ζεσταθεί σε μπεν μαρί σε χαμηλή θερμοκρασία (όχι άνω των 70ο C) γιατί χάνει τα θρεπτικά συστατικά του. Η δυνατή, πλούσια και καπνιστή γεύση του έχει συγκριθεί με εκείνη της καραμέλας βουτύρου ενώ γίνεται ακόμα πιο δυνατή όσο περισσότερο το διατηρούμε.

Φυτό Ρείκι – Σουσούρα:

Το ρείκι είναι φρυγανώδης θάμνος με πλούσια ανθοφορία το φθινόπωρο. Τα άνθη του είναι πολλά μικρά, κωνοειδή, ρόδινα, σε μικρές ταξιανθίες. Αποτελεί άριστο μελισσοτροφικό φυτό και το ρεικόμελο ή μέλι σουσούρας, θεωρείται από τα καλύτερα μέλια. Η ανοιξιάτικη και η φθινοπωρινή ερείκη είναι από τα σημαντικότερα μελισσοκομικά φυτά της Ελλάδας και παράγεται σχεδόν σε όλη τη χώρα. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του βοτάνου έχουν καταγραφεί ήδη από τον Μεσαίωνα, αφού αναφέρονται σε βιβλία του 7ου αιώνα μ.Χ.

Μέλι Σουσούρας – Ιδιότητες:

Το μέλι σουσούρας Αγίου Όρους είναι προϊόν με υψηλή θρεπτική αξία και πολύ τονωτικό για τον οργανισμό καθώς εμφανίζει αντισηπτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες με έμφαση στο πεπτικό σύστημα. Επίσης έχει την ιδιότητα να ρίχνει τα επίπεδα της χοληστερίνης. Σύμφωνα με τελευταίες επιστημονικές έρευνες το μέλι σουσούρας είναι η ιδανικότερη επιλογή για την αντιμετώπιση βακτηρίων ενώ βοηθάει σημαντικά στην ταχύτερη επούλωση των τραυμάτων!

Σε έρευνα του 2012 βρέθηκε ότι το μέλι από το φυτό ρείκι είχε την μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε φαινόλες. Επίσης, η υψηλή ποσότητα των αντιοξειδωτικών του μελιού ερείκης βοηθά στην απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών που παράγονται ως αποτέλεσμα των μεταβολικών αντιδράσεων και αλληλεπιδράσεων με τους εξωτερικούς ρύπους του περιβάλλοντος. Η εξόντωση αυτών των ελευθέρων ριζών προλαμβάνει τη γήρανση και βελτιώνει τη γενική υγεία!

Μέλι Σουσούρας – Συλλογή:

Το αγιορείτικο μέλι σουσούρας συλλέγεται από το Σεπτέμβριο ως το Νοέμβριο (περίοδος με πολύ πλούσια ανθοφορία για το φυτό) στο Περιβόλι της Παναγίας, υπάρχουν όμως και χρονιές που δεν παράγεται καθόλου.

Διατίθεται αποκλειστικά από την “Αγιορείτικη Κληρονομιά”!