Μέλι Καστανιάς – Ι. Κ. Αρχαγγέλων – Άγιο Όρος

Περιγραφή

Μέλι Καστανιάς Αγίου Όρους από το Ιερό Κελί των Αρχαγγέλων

Το Μέλι Καστανιάς Αγίου Όρους αποτελεί ένα γνήσιο φυσικό προϊόν που ξεχωρίζει για την αυθεντική του γεύση και την αγνότητά του. Συλλέγεται από τις κυψέλες που βρίσκονται στα παρθένα δάση του Άθωνα από Αγιορείτες Μοναχούς. Με ξεχωριστή φροντίδα και μεράκι, οι μοναχοί από το Ιερό Κελί των Αρχαγγέλων περιποιούνται τα μελίσσια και παράγουν γνήσιο και ανόθευτο Μέλι Καστανιάς.

Μέλι Καστανιάς Αγίου Όρους: Χρήσεις

Το Αγιορείτικο Μέλι Καστανιάς έχει έντονη και δυνατή γεύση και είναι έντονα αρωματικό, με τη χαρακτηριστική οσμή του να έχει διάρκεια. Η γεύση και το άρωμα από το Καστανόμελο είναι τόσο δυνατά και χαρακτηριστικά που αρκεί μια μικρή αναλογία για να υπερκαλύψει τη γεύση άλλων ειδών μελιού. Το Μέλι Καστανιάς Αγίου Όρους είναι μέτριας γλυκύτητας μέλι. Για αυτό, εκτός από το να τρώγεται σκέτο ή ως γλυκαντικό σε ζεστά ροφήματα, είναι ιδανικό να χρησιμοποιείται σε συνδυασμούς γεύσεων. Αποτελεί υπέροχο συνοδευτικό για ψητά κρέατα και καπνιστά τυριά.
Χάρη στην υψηλή του περιεκτικότητα σε φρουκτόζη και τα χαμηλά του ποσοστά σε γλυκόζη, το Αγιορείτικο Μέλι Καστανιάς παραμένει σε ρευστή μορφή χωρίς να κρυσταλλώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, ένα με δύο χρόνια.

Καστανόμελο Αγίου Όρους: Ιδιότητες

Το Καστανόμελο Αγίου Όρους είναι ιδιαίτερα θρεπτικό καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κόκκους γύρης. Έρευνες έχουν δείξει ότι το Καστανόμελο διαθέτει σημαντική αντιμικροβιακή δράση εναντίον διαφόρων μικροοργανισμών, όπως ο σταφυλόκοκκος, ο εντερόκοκκος, τα ελικοβακτηρίδια του πυλωρού και τα δύο είδη κάντιντα. Ακόμη, έχει υψηλή βακτηριοστατική δράση η οποία οφείλεται στην ιδιότητα που έχει το μέλι το οποίο παράγεται από άνθη καστανιάς να εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηριακών προσβολών στον άνθρωπο.

Το καστανόμελο έχει μία υπόπικρη γεύση, που σημαίνει ότι σε σχέση με άλλα είδη μελιού περιέχει λιγότερα σάκχαρα. Μάλιστα, όπως εξηγούν μελισσοκόμοι, στα σάκχαρα αυτά έχει διαπιστωθεί ότι περιέχεται υψηλότερο ποσοστό φρουκτόζης και χαμηλότερο γλυκόζης. Η φρουκτόζη είναι η ουσία με την οποία συνήθως παρασκευάζονται οι γλυκαντικές ουσίες, που προορίζονται για άτομα με διαβήτη, ενώ ειδικότερα η φρουκτόζη του μελιού απορροφάται καλύτερα από τον οργανισμό. Γι’ αυτό και το μέλι καστανιάς συστήνεται σε ηλικιωμένα άτομα, όπως και σε άτομα με προβλήματα σακχάρου. Οι παραπάνω πληροφορίες δεν αποτελούν συμβουλή γιατρού και παρέχονται μόνο για ενημερωτικούς λόγους.

Η ανθοφορία της καστανιάς στο Άγιον Όρος ευνοείται όταν προηγηθούν ήπιες καιρικές συνθήκες και βροχερός καιρός. Οι μέλισσες αποθηκεύουν ποσότητες γύρης που τους είναι πολύτιμη για την εκτροφή του γόνου αργότερα στο πεύκο. Η ανθοφορία στις αρχές Ιουνίου, που διαρκεί ένα δωδεκαήμερο αν το επιτρέψει ο καιρός, είναι σημαντική για τα μελίσσια.

Προέλευση: Ιερό Κελί Αρχαγγέλων (Σαββαίων), Ιεράς Μονής Χιλανδαρίου
Καθαρό Βάρος: 950g