Μαγειρίτσα νηστίσιμη – Μοναστηριακή Συνταγή –

Υλικά:
Μαρούλι σγουρό
μαϊντανό
άνιθο
δυόσμο
κρεμμυδάκι φρέσκο
μανιτάρια (ό,τι ποικιλία σας αρέσει)
ρύζι για σούπα
ελαιόλαδο (γίνεται και άλαδη!)

Εκτέλεση:
Ψιλοκόβουμε τις πρασινάδες και κόβουμε τα μανιτάρια σε όποιο μέγεθος μας αρέσει(υπολογίστε ότι το τελικό μέγεθος θα είναι πολύ μικρότερο)

[Σε περίπτωση που η σούπα γίνει λαδερή, βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα και φέρνουμε μια βόλτα τα υλικά που ψιλοκόψαμε-εκτός από το μαρούλι- και μετά προσθέτουμε ζεστό νερό και το μαρούλι.
Στην άλαδη εκδοχή ρίχνουμε το νερό μαζί με όλα τα ψιλοκομμένα στην κατσαρόλα]

Προσθέτουμε αλατοπίπερο κατά βούληση και το ρύζι. Όταν τελειώσει προσθέτουμε λεμόνι.

Αρκετοί κάνουν ένα μίγμα λεμονιού με ταχίνι και το προσθέτουν στη σούπα αντί για αυγολέμονο.

Καλή επιτυχία κατά την εκτέλεση της συνταγής!