Posted on Leave a comment

Αγιορείτικα Γεμιστά: Συνταγή από τον Αρχιμάγειρα του Αγίου Όρους Μοναχό Επιφάνιο

Μυρωδάτα γεμιστά, χωρίς κιμά, εύκολα και απλά όπως τα φτιάχνουν οι μοναχοί του Αγίου Όρους. Ένα άκρος καλοκαιρινό και αγαπημένο λαδερό φαγητό, μαγειρεμένο με τον παραδοσιακό αγιορείτικο τρόπο. Υλικά (για 10 – 12 μερίδες): 1 κιλό ρύζι γλασέ 12 ώριμες ντομάτες 12 μεγάλες πιπεριές 5 κρεμμύδια 4 σκελίδες σκόρδο 1 μελιτζάνα 1 ματσάκι μαϊντανό 10 […]

Μάθετε περισσότερα
Posted on Leave a comment

Χταπόδι Ξυδάτο: Νηστίσιμη Συνταγή από τον Αρχιμάγειρα του Αγίου Όρους Μοναχό Επιφάνιο

Χταπόδια, σουπιές, καλαμάρια και γαρίδες κυριαρχούν στις κουζίνες των Μονών και των λοιπών μοναστικών καθιδρυμάτων του Αγίου Όρους κατά την περίοδο της νηστείας. Τα χταπόδια είναι πολύ καλά από τον Σεπτέμβριο έως τον Ιούνιο καθώς μετά τα πλοκάμια τους αδειάζουν από μέσα (κουφαίνουν). Υλικά για 10 μερίδες 2 χταπόδια, 1 έως 2 κιλά το καθένα […]

Μάθετε περισσότερα
Posted on Leave a comment

Αγιορείτικη Ταχινόσουπα: Συνταγή από τον Αρχιμάγειρα του Αγίου Όρους Μοναχό Επιφάνιο

Η ταχινόσουπα είναι μία θρεπτική και νόστιμη συνταγή που απολαμβάνεται ιδιαίτερα σε περιόδους νηστείας. Το ταχίνι μας υπερκαλύπτει την περίοδο αυτή όπου δεν καταναλώνουμε όλες τις τροφές και αυτό γιατί είναι εξαιρετικά μεγάλης διατροφικής αξίας. Υλικά για 8 μερίδες 1 νεροπότηρο ρύζι γλασέ 4 λεμόνια 200 γραμμάρια ταχίνι Αλάτι Εκτέλεση Βράζουμε το ρύζι σε μια […]

Μάθετε περισσότερα